Nấm vân chi là gì? Các công bố khoa học về Nấm vân chi

Nguồn chính để sản xuất thương mại chitosan là quá trình khử acetyl mạnh mẽ của chitin, một polyme cơ sở có trong tảo lục, thành tế bào nấm và bộ xương ngoài của giáp xác. Nghiên cứu này đề xuất một quy trình mới nhằm điều chế chitosan từ vỏ tôm. Quy trình bao gồm hai giai đoạn tẩy trắng 10 phút bằng ethanol, sau quá trình khử khoáng và khử protein thông thường. Trước khi khử acetyl, chitin được ngâm trong dung dịch NaOH nồng độ 12,5 M, làm lạnh và giữ đông trong 24 giờ. Chitosan thu được được đặc trưng bằng kính hiển vi điện tử quét (SEM), phổ hồng ngoại biến đổi Fourier (FTIR), quang phổ tử ngoại (UV), nhiễu xạ tia X (XRD) và phương pháp đo độ nhớt. Chúng tôi đã thu được các mẫu chitosan màu trắng với độ acetyl hóa dưới 9%, được xác định qua FTIR và quang phổ đạo hàm bậc nhất UV. Sự thay đổi hình thái của mẫu được quan sát thông qua SEM. Hàm lượng tro (ash content) trong các mẫu chitosan đều dưới 0,063%. Chitosan hòa tan trong dung dịch 1% axit axetic với tỷ lệ không tan còn lại nhỏ hơn hoặc bằng 0,62%. Phổ XRD cho thấy các đỉnh đặc trưng của chitosan ở khoảng 2θ = 10° và 20°. Khối lượng phân tử của chitosan nằm trong khoảng 2,3–2,8 × 10⁵ g/mol. Kết quả cho thấy quy trình phát triển trong nghiên cứu này cho phép thu nhận chitosan có tính chất lý hóa phù hợp với các ứng dụng trong dược phẩm.

Nghiên cứu này đã điều tra hiệu quả của việc bổ sung thêm astaxanthin (Ax) trong chế độ ăn từ Haematococcus pluvialis lên sự phát triển, khả năng sống sót và tạo sắc tố ở Tôm Thẻ Chân Trắng Thái Bình Dương. Mười chế độ ăn thử nghiệm được xử lý để chứa năm mức Ax (25, 50, 75, 100, và 150 mg/kg tính theo cách cho ăn) bằng cách thêm Ax tự nhiên hoặc tổng hợp vào chế độ ăn cơ bản không có Ax. Mỗi chế độ ăn và thức ăn tôm thương mại được cho tôm ăn trong bốn bể thử nghiệm (12 con tôm mỗi bể) trong 8 tuần. Cả Ax tự nhiên và tổng hợp đều không ảnh hưởng đến sự phát triển hoặc khả năng sống sót của tôm. Sau khi nấu, tôm được cho ăn chế độ chứa Ax tự nhiên thể hiện màu đỏ đậm, so với màu hồng nhạt của tôm được cho ăn các chế độ còn lại. Đo chỉ số màu sắc và hàm lượng Ax trong tôm đã nấu cho thấy Ax este tự nhiên có hiệu quả tạo sắc tố cao hơn Ax tự do tổng hợp (P < 0.05). Hàm lượng Ax trong cơ đuôi tôm thể hiện sự tương quan đáng kể với mức Ax trong chế độ ăn. Mức bổ sung Ax tự nhiên để đạt hiệu quả tối ưu tạo sắc tố là trong phạm vi 75–100 mg/kg chế độ ăn. Sản phẩm Ax sử dụng trong nghiên cứu này chỉ chứa một lượng nhỏ (khoảng 5.0%) của các carotenoid khác, cho thấy hiệu quả tạo sắc tố cao chủ yếu là do Ax este từ tảo.